走进李渡元代烧酒作坊︱西山学校初中部STEAM社团研学之旅
2019-11-29 09:55:53 来源：
江西西山初中部 点击阅读数：
次 编辑:吴碧霞
李渡烧酒作坊遗址位于南昌市进贤县李渡镇，遗址总面积约1600平方米，展现了自元代开始的多个时期的遗存，包括水井、炉灶、晾堂、酒窖、蒸馏设施、墙基、水沟、路面、灰坑和砖柱等，布局合理，设施配套，工艺独特，向人们清楚地展示我国南方白酒生产工艺技术的进步，也是目前国内证明元代蒸馏酒生产、发展的最好的遗址。
本学期，江西省西山学校初中部自主研发的STEAM校本课程《酒韵悠悠》与STEAM社团同学们见面。《酒韵悠悠》课程包含有识酒、知酒、寻酒、酿酒、品酒五个课题，课程进行到第三阶段寻酒阶段，为了让社团同学们近距离认识酒的历史，酒厂的发展历程，感受中国传统工艺的魅力，11月22日，江西省西山学校初中部组织STEAM社团学生走进李渡酒厂进行了一次有趣的研学之旅。
来到酒厂，同学们在解说员的带领下，了解到李渡元代烧酒作坊遗址在2002年被评为中国十大考古发现，在2018被列入第二批国家工业遗产名单。期间，同学们通过参观各种酒窖，了解了元、明、清三代酒窖的特色，通过观赏酿酒相关的设施，知道了许多酿酒的知识，除此之外遗址内大量的陶器和酒具文物也让同学们大饱眼福。
参观时，同学们认真做笔记
同学们积极与老师、讲解员讨论
整个参观过程，同学们纪律性良好，遇到问题认真询问讲解员和老师，展现了西山学子良好的精神风貌。此次活动，让学生在酒厂参观的同时，获得酿酒的相关工艺和流程知识，为《酒韵悠悠》课程后续的开展打下了坚实的知识基础。
STEAM社团学生合影留念
